Orchestra

小川慎二シェフがスーシェフを務めた48年連続ミシュラン二つ星の『リストランテサンドメニコ』の看板料理、ラヴィオーロ。パスタを伸ばすところからお客様の前で作り上げます。薄いパスタと半熟の卵黄の一体感、トリュフと焦がしバターの香りをお楽しください。

メインディッシュは、牛、豚、ジビエなどの中からお好みで1種類をお選びいただけます。店内の薪窯で、熾火を使って焼き上げる肉は、ジューシーな仕上がりでお肉の旨みをしっかりとお楽しみいただけます。